角砂糖の燃焼

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角砂糖にライターの火を近づけると，熱で砂糖が溶けますが，燃焼しません．
アルコールを湿らせて実験をすると，アルコールは燃焼しますが，角砂糖は溶けるだけです．
タバコの灰をつけて燃やすと，炎をあげて燃えました．タバコの灰は角砂糖の燃焼の触媒としての
働きをもっています．